萝卜是我国最古老的蔬菜之一，在古代又称雹突、紫花菘、莱菔、萝菔等，其根称萝菔根，其子称萝菔子。

 

　　史书记载，汉桓帝时年饥，劝人种蔓菁（萝卜幼苗）以充饥。诸葛亮征汉，令军人种萝菔充粮。元代诗人曾吟诗“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”赞颂萝卜。 

 

　　中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤的功能。《本草纲目》中载其能“大下气、消谷和中、去邪热气”，主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

 

　　近来有研究表明，萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质、少量粗蛋白以及多种氨基酸。其所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果会更好。生萝卜可开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气及预防感冒。对于冬季容易感冒的免疫力低下人群，不妨每天用一个萝卜熬水当茶喝。室内有暖气的，空气容易干燥，可以每天生吃半个萝卜，不仅补充水分，还可清热消食。

 

　　另外，在此推荐一个源于《普济方》的食疗方——萝卜生姜汁：取萝卜250g、生姜30g，分别切片捣烂绞汁，频频含咽，具有清热利咽、化痰的作用，可用于痰热咳嗽和失音的治疗。

 

　　萝卜虽好，但阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，先兆流产或子宫脱垂者少食青萝卜。

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（责任编辑：田哲）