文章指出，所幸的是，这种由饮食过咸导致的认知障碍是可以恢复的，只要让小鼠的饮食再度回归清淡，其智力就可以逐渐回归正常水平。
据统计，中国人每天平均吃盐12克左右，比标准的6克超标了一倍。所以，提倡少吃盐在目前还是很有必要的。
据科技日报
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（责任编辑：田哲）
美国纽约的威尔·康奈尔医学院的一个科研团队发现，在小鼠实验中，饮食中盐的摄入量过多，会导致小鼠脑部血流量显著降低，进而引发认知功能障碍。而人体中存在相同的机制，高盐饮食会增加脑血管疾病与痴呆的风险。这项研究已经发表于2018年1月15日的《自然·神经科学》上。