□ 见习记者 龚振 文图　　

　　11月20日，河南省郑州市惠济区实验幼儿园举行了“精细膳食，滋养生命”研讨会暨“互联网+明厨亮灶”启动仪式。加强厨房管理是保证健康营养膳食的重要手段，“互联网+明厨亮灶”工程建设的推广，将让“后厨”变得更加公开透明。　　

　　严格制度，保证食安

　　惠济区实验幼儿园为了保证孩子们能吃上健康安全的食物，建立了完善的膳食管理制度与监督管理制度：食品采购制度能从源头上确保食材的安全；食品验收制度能把好食品安全关；饮食操作制度能规范细化厨房人员的操作；食物留样制度能保障食品取证；膳食督导小组介入，能进一步规范细化后厨管理。

　　为贯彻省教育厅、省食药监局“互联网+明厨亮灶”工作精神，该幼儿园根据《幼儿园教育指导纲要》安排部署“互联网+明厨亮灶”工程。目前，该园已接入网络，外界可通过手机和电脑实时查看厨房人员工作状态。

　　该幼儿园实施“互联网+明厨亮灶”工程，既能让幼儿家长参与幼儿园食品安全的监督，又能有效促进幼儿园落实食品安全主体责任，最终形成家长监督、幼儿园自律、部门监管良性互动的格局。

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（责任编辑：田哲）