中医门诊部副主任医师 宋歌
对于人参、灵芝、天山雪莲、冬虫夏草等名贵药草，人们并不陌生，但铁皮石斛多数人还不了解甚至没听说过。
铁皮石斛被道家列为“中华九大仙草”之首，在古代也属皇家贡品。据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸痨热、目暗不明、筋骨萎软”。这些功能归根结底就两个字：养阴。现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能、改善疲劳、降血压、降血糖。
市场上有些黑心商家常用长得差不多的低价石斛以假乱真，例如铜皮石斛、水草石斛等，这些石斛的药效自然不能与铁皮石斛相较。铁皮石斛行业发展到现在，即使是铁皮石斛之间，品种也存在差异，用途也逐渐细分。有的品种适合鲜食，有的品种适合制作枫斗。
服用铁皮石斛需注意用量，每次用量不超过15克。因为它虽滋阴生津，但有滋腻的特性，量大时会有碍肠胃，影响消化功能。
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（责任编辑：田哲）