粗粮含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，往往表现为嗳气、多屁等。粗粮还容易引起泛酸。食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃泛酸，过多的粗粮进入胃里，可能导致食物积存，增加胃酸分泌，当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，返回食管，造成泛酸，对食管黏膜产生损害。胃酸分泌过多也会加重胃黏膜损伤。
要避免过多纤维素饮食，比如大量食用坚果、种子、谷类、玉米、水果以及各种各样的蔬菜。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，加重病情。为使肠道得到适当休息，膳食中应尽可能避免机械性刺激。应尽量限制食物纤维，如少食韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。而对一些手术后有肠粘连或炎症性肠病合并小肠狭窄的，粗纤维不易通过，一旦过多纤维食物进入小肠会引起收缩而出现腹痛，甚至引起梗阻。
粗粮会影响营养吸收。粗粮中蛋白质等营养成分的含量偏低，长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
据好大夫在线
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（责任编辑：田哲）