盐是人类最早使用的调味品之一，已经有四五千年的悠久历史。《尚书》称：“若作和羹，尔惟盐梅。”
《神农本草经》中，盐被列为中品，味咸、性寒，入胃、肾、大小肠经，能“去烦热，明目镇心，清胃中食饮热结”，具有涌吐、清火凉血、解毒之功。盐被广泛应用于治疗、预防或缓解风热牙痛、牙宣、咽喉疼痛、目疾、脚气、虚劳、虫肚痛、恶疮、口气、妇人腹痛等多种临床杂病。
除了以上记载的功效外，盐还是用来炮制中药材的重要材料。始见南北朝《雷公炮炙论》吴茱萸项。目前常用盐炮制的药物有知母、泽泻、巴戟天、小茴香、益智仁、杜仲、补骨脂、黄柏、荔枝核、车前子、葫芦巴等入肾经的药物。
以杜仲为例，味甘、微辛，性温。生用则补肝强筋，补肾壮骨。用盐炮制后可直达下焦，多用于肾虚腰痛、阳痿不举、妇女胎漏、胎动不安。
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（责任编辑：田哲）