延缓衰老是爱美女性的终身目标，有人使用各种各样的护肤产品，有人吃保健品，还有一些人沉迷于补充胶原蛋白。
听说女人上了年纪，脸上的胶原蛋白就会慢慢流失，然后长皱纹、黄褐斑，所以郑州的黄女士自从年过三十，就十分担心衰老问题。为了防止脸上胶原蛋白流失，黄女士听朋友建议，通过吃猪蹄来补充胶原蛋白。那么，猪蹄真的有防衰老的效果吗？为此，记者采访了郑州人民医院营养科主任张晴。
吃猪蹄不能补充胶原蛋白
“猪蹄确实含有胶原蛋白，但如果想让胶原蛋白补充到皮肤里，靠吃猪蹄是不可能实现的。胶原蛋白吃下去，会被消化分解成氨基酸或肽，然后被吸收进入血液。被吸收的氨基酸或肽在人体内重新编组，合成人体所需的蛋白质，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。猪蹄只是提供了合成蛋白质的原料，但未必能转化成胶原蛋白。”张晴告诉记者，之所以有人觉得皮肤变润滑，那是因为猪蹄也含有大量的脂肪，摄入的脂肪在皮肤上表现出来了。
另外，坊间认为，哺乳妈妈每天喝猪蹄汤、鲫鱼汤有助下奶，这是因为以前生活艰苦，产妇瘦弱，需要补充脂肪产生乳汁。现在哺乳妈妈身上并不缺脂肪，也就不需要再喝这些汤来补充营养。直接有效的催奶方式就是多哺乳，适当补充水分，注意多休息并保持营养均衡。
专家教您选出放心好猪蹄
张晴表示，猪蹄虽然不能起到补充胶原蛋白和催乳的作用，但猪蹄含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，也是不错的营养食物。
许多人买猪蹄喜欢挑个大白净的，这种猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多。其实猪蹄之所以看着白净，是因为浸泡过化学药水，所以在挑选猪蹄时，我们要多留心。
首先，要观察颜色。去毛后的猪蹄颜色淡黄，如果是白白净净的猪蹄，就要提高警惕，可能是浸泡过药水的，而且浸泡过药水的猪蹄通常要比没浸泡过的大。有些人对猪蹄的大小没有概念，可以观察一下，浸泡过药水的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
其次，用手摸一摸猪蹄的表面。用药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，而没浸泡过的猪蹄则表皮干爽，没有黏腻的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过药水的猪蹄手感较硬，没浸泡过的猪蹄按起来松软。
最后，凑近闻一闻。浸泡过药水的猪蹄能闻出淡淡的药水味，而没浸泡过的则闻不出药水味。
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：田哲）