日常生活中，常见的肉类包括红肉和白肉。红肉指含有大量肌红蛋白的肉类，主要是猪、牛、羊等家畜，绝大多数哺乳动物都是红肉。白肉指含有肌红蛋白少的肉类，主要是鸡、鸭、鱼、贝等家禽和水产。
虽然两种肉同样都含有丰富的蛋白质，但两者之间含有的脂肪量不一样。红肉中的脂肪含量要明显高于白肉，红肉中含有的饱和脂肪酸明显高于白肉，而白肉中的不饱和脂肪酸比例高，有助于预防心脑血管疾病。
多吃红肉会导致脂肪摄入过多，每天总热量超标，血糖控制不佳，加上缺乏运动，就会导致体重增加。而红肉中过多的饱和脂肪酸，容易导致动脉粥样硬化，进而引发心血管疾病。
因此，糖尿病患者最好选择白肉或红肉中的精瘦肉。不同病情的糖尿病患者选择肉的种类不同。
当糖尿病患者合并有高血压病、冠心病等其他心血管疾病，在选择吃肉时，除选择白肉外，需要注意的是避免吃腊肉、熏肉、腌肉等。这类肉制品钠盐含量高，使血压升高，血容量增加，容易诱发心衰、心肌梗死、脑卒中等严重心血管疾病。
此外，糖尿病患者应该平衡膳食，也就是在控制总热量的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议多食新鲜蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜等。
据环球网
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（责任编辑：田哲）