□记者 高会芳
假酒一般有两种类型
工业酒精勾兑的白酒危害大
我国白酒生产分粮食发酵（多用高粱、小麦、玉米、甘薯等含淀粉的物质为原料）和用食用酒精勾调，非这两种方式制造出来的酒都是假酒。
吕全军说，一般假酒分为两类：一是用工业酒精（甲醇、杂醇油）勾兑的白酒，是国家明令禁止生产的白酒；二是以次充好的白酒，比如用低档的白酒和知名品牌的白酒按照一定比例混合在一起，冒充高档白酒。
对于这两种白酒，吕全军说，第一种白酒中的甲醇和杂醇油在体内会代谢为甲醛、甲酸等物质，可对人的神经系统、视神经造成损害，严重者会双目失明或死亡。第二种白酒虽然是假酒，存在的主要问题是牟取暴利和侵犯商标权，但是对健康没有太大损害，当然，如果过量饮用也会伤身，因为酒精本身对健康不利。
牢记这些知识，躲开假酒伤害
虽然市民对假酒恨之入骨，但是并没有很好的鉴别方法。吕全军说，特别是现在造假的技术越来越高超，普通人很难鉴别，主要还得依靠食药监管部门加大执法力度，对产销假酒的不良商家进行严打。
作为普通消费者，可以通过以下方法躲开假酒的伤害：
1.选择正规的购买渠道并索要凭证。吕全军说，大型商超销售的和大厂家直销的白酒一般都比较靠谱，购买时记得索要发票等凭证，万一发现是假酒，可以及时维权。
2.不买来历不明的散装白酒。吕全军说，散装白酒在农村比较常见，在城市比较少见，由于散装白酒没有包装标识，很容易假冒，所以尽量不要购买来历不明的散装白酒。
误饮假酒，偏方不可信
吕全军说，如果不小心买到了用甲醇勾兑的白酒，并且饮用了，那么一定要及时就医，在医师的帮助下，采取催吐、洗胃等方式，尽快将有毒物质排到体外。
此外，网上有传言称“喝假酒中毒可以用真酒解毒”，原理是甲醇和乙醇的代谢都需要脱氢酶，乙醇和脱氢酶的结合能力比甲醇强，能抢走很多脱氢酶，这样就间接阻断了甲醇的代谢，减少甲醛和甲酸的生成，从而达到解毒的目的。对此，吕全军说，这种做法没有科学道理，不要尝试。因为解毒的首要原则是在最短的时间内将有毒物质从体内排出，比如催吐、洗胃，都是遵循这个原则，盲目利用真酒“解毒”，只会贻误治疗时机，因为甲醇在体内的代谢是一直进行的，并不会因为真酒进入体内而停止代谢，所以这种方法不可取。
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（责任编辑：田哲）