眼下正是樱桃上市的季节，但最近却有文章称，樱桃核中含有剧毒物质氰苷，吃5颗就能致命。网上一个视频中显示，女孩误食了樱桃核，出现腹痛症状。
误食几颗樱桃核就能丧命？当然不至于。樱桃属于蔷薇科，蔷薇科大家族中的不少水果都外表甜美，但内心却是一个“蛇蝎美人”。比如桃、李、杏、苹果等常见水果，果核里都有氰苷，樱桃也不例外。
氰苷会在人体中反应产生有毒的氢氰酸，当氢氰酸达到一定量时会导致组织和器官缺氧。轻度中毒时会出现头痛、恶心、呕吐等症状，严重时可出现呼吸困难、昏迷甚至死亡。
但单颗樱桃核里的氰苷含量低得可怜，基本上可以忽略不计。一个体重为50公斤的成年人，摄入50毫克的氰苷后会中毒身亡。而一颗樱桃核重约0.4克，其中核仁重约0.08克，它产生的苦杏苷经催化可形成0.17%的氰苷。也就是说，一颗樱桃核的仁最多可产生0.136毫克氰苷。这样一算，成人大概一次吃370颗左右的樱桃核才会“中毒身亡”。
这么比起来，日常误食几颗樱桃核不用太担心。所以，网传“5颗樱桃核致死”的说法纯属夸大其词，纯粹是“脱离剂量谈毒性”。如果实在不放心或者要给宝宝吃樱桃，可以用筷子或吸管将樱桃核先去掉。
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（责任编辑：田哲）