有不少人认为食醋具有软化血管的功效，北京积水潭医院血管外科刘建龙主任指出，这是错误的观点。喝醋非但起不到软化血管的作用，还可能灼伤食道和胃黏膜。
动脉粥样硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，通常是在中老年时期发病或加重。近年来，该病在我国逐渐增多，成为导致老年人死亡的主要原因之一。据统计，在四十岁以上的人群中，百分之六十以上的血管中存在斑块。
而一般人们说的软化血管，主要指的是软化动脉硬化斑块。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成，如果将钙浸泡在醋中，的确可以溶解，但是血液中的钙不同。因为，醋虽然是酸性的，但是喝进胃里，却很难改变血液的酸碱度。
虽然喝醋不能软化血管，但是通过改变不正确的生活方式，保持一个良好的身心状态，做到戒烟、预防“三高”、控制体重、科学运动、学会减压、注意饮食这六点，可以有效预防动脉硬化。
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：田哲）