对此，南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏说，是否长胖要看全脂牛奶有多少能量。牛奶的主要成分是水，占85%以上，蛋白质和脂肪分别占3%左右，乳糖占4%左右，还有微量的无机盐、维生素等营养成分。

　　根据全脂牛奶中的脂肪含量可知，假设每天喝500毫升牛奶，相当于食用了15克脂肪，与禽、畜肉类及坚果这样的脂肪含量较高的食物相比，牛奶并不属于高热量食物，所以每天适量喝牛奶并不会长胖。

　　全脂牛奶中的脂肪最大限度地保留了牛奶中的营养物质，如脂溶性维生素A、D等，健康成人和儿童均可喝全脂牛奶。其实，脱脂牛奶也并非完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下，高血脂和需要控制体重的人群不能过多摄入脂肪，可选脱脂牛奶。

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（责任编辑：田哲）