催熟番茄常用乙烯利。农户常常用海绵或棉手套蘸药液涂抹番茄果实或果蒂，或用喷雾喷洒的方式，或在采摘后用乙烯利溶液浸蘸催熟。乙烯利是一种可以释放乙烯的植物生长调节剂，用太多对番茄并不好，一般一株番茄植株一次只催熟少量果实，如果用药过多，番茄植株会落叶甚至死掉。所以很少有过量使用的情况。乙烯利的安全性比较高，即使有农户滥用，也很难威胁人体健康。

　　此外，乙烯利的水溶性很好，如果实在不放心，可以将买回的番茄在水中浸泡10~15分钟，再用清水冲洗。

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（责任编辑：田哲）