叶公古街是叶县有名的小吃街，短短1800米的距离就有207家食品经营店铺。为营造良好的食品经营环境，让民众吃得放心，今年，该县投资3200万元，对整条街道进行了提档升级。

 

    “不但环境改变了，最重要的是现在连小餐馆也都是明厨亮灶。”正在就餐的宋先生说，“就拿这个小吃店为例，墙上挂着饭店等级，顾客一目了然。上面还有食药监局的监督电话，吃饭可比以前放心多了。”

 

    民以食为天，食以安为先。一句“放心”，是群众在食品安全上最平凡之愿，也是叶县努力之源。

 

    叶县是人口大县、农业大县，食品行业集中度高。全县在册食品药品生产、经营、使用单位1万余家，监管难度大、任务重。2015年11月新组建的叶县食品药品监督管理局成立后，以创建“省级食品安全县”为契机，将创新全面融入食品药品监管工作中，完善统一权威的监管机构，不断创新监管制度、方式、手段，持续加大案件查处力度，在全国首创食品送货车辆“二维码”管理，对食品仓储实行“色标”管理，严把从农田到餐桌的每一道防线，努力全方位、全周期保障人民健康，确保群众“舌尖上的安全”。

 

    赵江森是蒙牛系列叶县经销商。在他的仓库内，进门就可以看到清晰的合格区、待检区等标示牌，还有用绿、黄、红标示线划分的区域以及分类码放整齐的货物。仓库门口，一辆带有“二维码”的食品送货车正在装货。

 

    食品仓储色标管理是叶县食药监局借助交通指示灯的做法，将仓储食品存放划分为合格区、待验区、不合格区，分别用绿、黄、红3种颜色代表，并在显著位置悬挂提示牌。这既提升了仓储行业的管理水平，又避免了不合格食品“改头换面”回流销售市场，确保了食品流通安全。

 

    二维码则放在食品送货车显眼处，只要用手机扫描，就能查看车辆所属商家的名称、地址、联系方式、经营品种等信息。叶县食药监局对辖区内纳入管理的仓储批发企业的送货车辆生成二维码，统一放置，扫描后，商家信息一目了然。目前，该县已对全县152家食品批发商的502辆送货车生成二维码。

 

    买得放心，吃得才能安心。在叶县一家超市里，市民张女士手里拎着一袋咸菜。曾几何时，喜欢吃腌咸菜的她，因惧怕媒体不时曝光的各种添加剂，好几年不敢在外边购买。直到去年，她才重拾“旧爱”。“现在好了，只要扫一下二维码，就能看到质检报告，买着放心。”她说。

    原来，为了更方便消费者了解产品信息，叶县食药监局还实行统一的“二维码”销售清单，把152家食品批发商销售的产品生成二维码标识，并在超市所有食品下方食品价签上设置电子监管“二维码”，消费者只要通过手机扫描“二维码”，就可查看所购食品是否来源合法，质量合格。用老百姓的话来说，就是“二维码”扫一扫，真假“李逵”见分晓。

    “我从事食品行业10多年了，从来没有感觉食品检测像现在这么严格过！”该超市营采经理张付平说，“但严格的检测让我们迎来了更多的顾客。就拿咸菜这一样产品，我们就由原来月销售额2万余元增至现在的5万余元。”

    在叶县还有一个“怪”现象，被依法处罚的商户都是主动交款，甚至出现在2016年3月14日、6月17日、11月4日和2017年1月4日、8月24日举行的五次不合格食品药品集中销毁行动中，主动将回收的不合格食品送到销毁现场。

    “这与我们一把尺子量到底分不开。全县一个案由，一个尺度，一把尺子量到底，不得随意裁量，使被处罚对象无从攀比，心服口服。”该县食药监局局长刘国平说，“处罚不是最终目的，为群众守护好舌尖安全，让食品生产经营者守法规范经营、让不合格食品远离老百姓、让人民吃得放心才是。”

    叶县食药监局组建两年多来，共立案查处案件456起，结案420起，抽检2000余批次，罚没款700余万元。如今在叶县，已经初步呈现经营者从“不怕违法”到“不敢违法”，再到“不愿违法”的态势，2017年，该局荣获河南省服务型执法示范单位。

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（责任编辑：田哲）