莲藕不仅是佳蔬，还是良药。常吃莲藕，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。
高血压患者怎么吃莲藕才更有益健康呢？河南省中医院健康体检中心主任、副主任药师刘永生说，食用莲藕时，记得要将藕节去掉，因为藕节更侧重止血的功效。另外，可以尝试以下两种食疗方：
1.鲜藕芝麻冰糖降血压。鲜藕1250克，切条或片状，再将生芝麻500克压碎放入藕条（片）中，再加入冰糖500克，上锅蒸熟，分成5份，凉后食用，每天1份，一般服用1服（5份）可见效。
2.藕汁降血压。藕对缓解高血压症状有很好的食疗作用。把藕节去掉，洗干净后捣成汁，用纱布把淀粉过滤出去，只喝藕汁，一天一小杯，持之以恒必有效果。
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。“除了高血压患者外，体弱多病、营养不良、食欲不振的患者，也可以多吃莲藕。”不过，刘永生提醒，莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但脾胃消化功能低下、大便稀溏者不宜生吃。
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（责任编辑：田哲）