“昨晚吃完地摊儿，把剩下的扎啤带回了家。今天早晨我发现，装扎啤的塑料桶上没有保质期。”8月10日，淇滨区福田四区的刘先生表示，他想知道扎啤的保质期是多久。
我市酒商侯先生告诉记者，市民平常喝的“扎啤”“鲜啤”“生啤”都属于通过微孔膜过滤的新鲜啤酒，没有经过高温杀菌，所以保质期很短，一般只有一周左右。
侯先生告诉记者，扎啤的保质期短，所以难以长途运输，我们喝到的扎啤都是本地生产的。生产商均采用快产快销的经营模式，扎啤的容器也要反复使用，因此部分生产商没有在容器上标注生产日期或保质期。
8月11日，记者在淇滨区淮河路、泰山路上的多家饭店均看到了热卖的扎啤，它们被店家摆在冰柜里或货架上，销售得很快。
淮河路上一家饭店的服务员告诉记者，夏天酒水类就属扎啤卖得最好，记者向其咨询这些扎啤有没有保质期、是何时进的货，对方表示扎啤都是当天拉来当天卖完，没听说过扎啤有保质期。记者又采访了几位就餐的市民，他们均表示没有注意过扎啤的生产日期和保质期。
侯先生表示，扎啤的生产过程较为简单，一般有一台小型啤酒发酵设备就能生产，市民最好选择正规厂商生产的扎啤。扎啤开封后尽量别剩，如果有未饮用完的，要密封冷藏，但不要存放太久。如果扎啤味道变淡、气泡变少或有异味儿，就说明已经不新鲜了。(记者 吕登纬)
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