材料：苦瓜500克，菠萝250克，排骨300克，生姜3片。
做法：以上材料洗净，菠萝去皮切块，盐水浸泡15分钟。苦瓜去掉头尾，沿中线切开挖除瓜瓤、瓜子，切块。排骨斩小块焯水。以上食材一同放入汤锅，加入适量清水，大火煮沸后转文火煮1~1.5小时，加适量食盐调味即可。
功效：此汤甘甜可口，特别适合夏季心火旺盛、食欲不振的人群。
●冬瓜荷叶猪骨汤
材料：冬瓜500克、荷叶半张、炒白扁豆30克、猪脊骨500克、陈皮一块、生姜两片。
做法：以上材料洗净，炒白扁豆用清水浸泡，冬瓜连皮切大块。 猪脊骨砍件焯水，捞起备用。汤锅中加入适量清水煮沸，将以上材料一同放入汤锅，大火煮开后转文火煮1小时，加适量食盐调味即可。
功效：清润消暑，尤其适合夏季暑热口渴、小便短赤、暑湿胸闷、大便溏薄的人群。
据金羊网
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（责任编辑：田哲）