羊蝎子等大骨是很多人喜爱的食物，不管是红烧还是熬汤，味道都很鲜美。最重要的是，这些大骨不仅味道鲜美，还含有丰富的营养，很多人会选择煮大骨汤来滋补身体就是这个原因。除开这些以外，大骨还有最诱惑人的一点，那就是大骨里面的骨髓。
食用大骨时，如果没有敲碎大骨去吃掉里面的骨髓，那这大骨简直是没有灵魂的。很多人习惯将骨头棒敲碎，然后一股脑的将骨髓全部吃下去，美味又刺激。但是你知道吗，被某些人誉为“滋补圣品”的骨髓其实并不像人们想象的那样营养丰富，甚至还是储存脂肪和胆固醇的大户！常吃这些东西，可想而知会造成什么样的后果——肥胖、胆固醇过高、心脑血管疾病……
我们应该知道，骨髓存在于骨松质腔隙和长骨骨髓腔内，由多种类型的细胞和网状结缔组织构成。根据它们结构的差异可以分为红骨髓和黄骨髓。所以骨髓本质上是柔软又富有血液的组织。骨髓是肌体最大的器官之一，骨髓有造血、免疫和防御机能。不同年龄动物的骨髓是有区别的，幼龄的动物全是红骨髓，但随着年龄的增长，骨髓腔内的红骨髓就逐渐被黄骨髓所代替。黄骨髓主要由脂肪组织构成，脂肪含量可高达80%~90%，而且钙和其他营养素含量都很少，营养价值并不高。
出现在我们餐桌上的骨头棒子基本都不是幼龄动物的，这样的骨头棒子里全都是黄骨髓，吃下去都是胆固醇和脂肪，极易引起肥胖和高血脂、高血压，对心脑血管是大大的威胁，对健康极为不利。那些患有三高的人群、中老年体质较弱的人群，尤其应该注意少吃这些。炖熟的大骨，如果表面没有肉的话，就可以不用那么“节约”啦，直接丢掉就好。千万不要嘴馋那一点点骨髓的美味，给自己的身体造成负担。
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：冯静静）