赤小豆性平味甘酸，归心、小肠经，具有利水消肿，解毒排脓的功效。现代药理研究表明，赤小豆具有通便、利尿和消肿作用。
现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾，优选赤小豆。现推荐食疗方如下：
赤小豆茯苓瘦肉汤 赤小豆、茯苓各30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许。原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉煲1小时即可。
本品具健脾渗湿、利水排毒之功效。
赤小豆鲤鱼汤 赤小豆50克、鲤鱼250克、盐少许。赤小豆加适量水浸泡2小时。鲤鱼洗净，用少量油煎至两面金黄。赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片和适量水，武火煮开后，文火炖30分钟，加盐即可。
本品有缓解脚气、大腹水肿和通乳等作用。
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（责任编辑：田哲）