绿茶中的主要功能性成分是儿茶素。儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。
喝绿茶有益健康。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》表明，绿茶中儿茶素摄入量不同，健康效应也有所不同。
每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素，可以观察到儿茶素的抗氧化作用。
每天摄入400毫克儿茶素，可以减少体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险。
每天摄入600毫克儿茶素，可以降低男性前列腺癌的发生风险。
每杯绿茶中约含有100毫克的儿茶素，因此每天至少喝3杯绿茶，才会对身体有健康效应。值得注意的是，每杯绿茶约含有两克绿茶，绿茶不宜反复冲泡，冲泡两次后建议更换茶叶。
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（责任编辑：田哲）