方法：木槿花去除花萼、花心及花蕊后洗净、控干备用。生姜切丝，与虾仁一起放入锅中，煸炒后加入1000ml清水，大火烧开后加入切丝的嫩豆腐、蛋清、木槿花，转中火烧开后调味即可。
功效：木槿花味微苦，具有清热利湿、凉血解毒的功效，常用于治疗痢疾、腹泻、疮肿及小便不利等。虾仁、豆腐和鸡蛋都属于易消化的优质蛋白质，配合木槿花，口感层次分明，味道鲜美。
据广州日报
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（责任编辑：田哲）