浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授说，从农业生产角度来说，应季产品的品质优于反季节产品。但是，北方从11月至次年4月之间，几乎无法种植应季的蔬菜和水果。
也就是说，如果一定要吃应季食物，只有6个月的时间，并且只能吃豆芽等芽菜，几乎没有新鲜水果。另外，现在很多反季节蔬果并不一定是大棚种植的，其中也有来自南方甚至是国外的产品。
相比之下，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的。无数研究证实，蔬菜水果的摄入量越大，罹患癌症、心脏病的风险就越小，青黄不接时吃反季节蔬菜水果总比不吃要好。
据中国食品报
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（责任编辑：田哲）