洋葱真的有如此神奇的功效吗？
真相：其实，这又是一则“旧谣翻新”。一到感冒高发季，“洋葱能杀死感冒病毒”等说法就会“卷土重来”。曾有实验人员做过关于洋葱灭菌的相关实验，在 30 平方米的房间里选取五个监测点放置洋葱，再对五个监测点的菌落数进行监控。实验人员准备了 3 个洋葱，切掉两头放
置于房间不同的位置。结果显示，房间内的细菌数量并没有减少。
置于房间不同的位置。结果显示，房间内的细菌数量并没有减少。
相关专家也进行了辟谣，宁波市第二中医院主治医师魏杰曾介绍，洋葱具有发散风寒的作用，是因为其含有油脂性挥发物硫化丙烯，这种物质有较强的杀菌作用。但是，用洋葱来杀灭空气中的感冒病毒，作用就微乎其微了，强调洋葱预防流感的说法并没有确切的科学依据。
另外洋葱次日变黑不是因为流感病毒，而是一种最常见的化学反应。果蔬薯类中天生存在“酚氧化酶”，富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”，这两样东西碰在一起会发生氧化，产生“酶促 、褐变”反应。切开的洋葱发生了该反应，从而变黑。
据国家食药监总局官方微信
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（责任编辑：田哲）