冰糖葫芦起源于800年前
在民间传说中，能找到关于山楂的故事。相传，南宋年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃突然变得面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多贵重药品，都不见效，只好张榜招医。一位民间郎中揭榜进宫，他为贵妃诊脉后说：“只要将棠球子（山楂）与红糖煎熬，每次饭前吃5~10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈。宋光宗很高兴，命人如法炮制。后来，这酸脆香甜的食品传到民间，人们把它穿成串，就成了冰糖葫芦。
山楂的现代应用
事实上，山楂是国家卫生行政部门批准的“药食两用”中药，是一味良好的消食品。
山楂味甘、酸，性微温，归脾、胃、肝经，中医在临床上常拿它来治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等。但应注意的是，中医健胃消食用的不是生山楂，而以炒山楂效果好。
此外，服用山楂，气血并走，化瘀而不伤新血、行滞气而不伤正气，也常用于治疗疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。
孕妇不宜多食
正因为山楂具有活血化瘀的作用，中国中医研究院西苑医院张国喜教授认为“过量进食山楂可造成流产”的说法有一定的道理。
上海交通大学药学院彭崇胜博士也在其著作中提示：孕妇慎用山楂，不可多食，因为有报道称，山楂能够促进子宫收缩，具有引发流产的风险。
山楂的食用禁忌与敏感人群
山楂生食容易伤脾。古代养生家、药学家提醒人们：“气虚便溏，脾虚不食，两者禁用。服人参者忌之。”“多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。”所以生山楂不可过多食用，而且多食容易损伤牙齿，空腹、大病等原因造成的体虚者不可食用。
所谓“酸儿辣女”的科学解释
年轻妇女在妊娠早期，往往会出现嗜酸或好辣的反应，以往不明其因，民间有“酸儿辣女”的说法。直到20世纪末，医学家才揭开其中原因。
在妊娠早期，孕妇体内的绒毛膜促性腺激素分泌增加，它除了具有刺激黄体的作用外，还有抑制胃酸分泌的作用，致使孕妇胃酸分泌量显著减少，大大地降低了胃内各种消化酶的活性，从而影响孕妇的食欲和消化功能，使人恶心、呕吐和食欲不振。这时若吃些酸味或辣味食物，这些症状就会得到改善。因为酸辣食物能刺激胃液分泌，还能提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲。这就是孕早期出现喜酸好辣的原因。
孕妇食酸，以既有酸味又营养丰富的新鲜水果等为首选。山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩，所以如果孕妇大量食用山楂及山楂制品，可能造成流产，故应少吃,有过流产史或有先兆流产的孕妇，更应忌食。
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（责任编辑：田哲）