材料:猪腰1个、生姜6g(切蓉) 、黑胡椒10粒(打碎)，盐少许。

　　做法:将猪腰纵切成两半，去除白色筋膜，洗净。将姜蓉、黑胡椒末和少许盐放在其中一半上，用另一半覆盖，再用锡纸包好，用针在锡纸上扎二十个孔，置于微波炉中，中火烘烤15分钟，即可食用。每周吃2次，可连吃半个月。

　　功效：猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，黑胡椒温补脾肾的作用明显，两者共用有健脾强肾的作用。可用于脾肾阳虚所致的畏寒怕冷、腰膝酸软、受寒腹痛泄泻，尤其适合因脾肾虚寒造成“鸡鸣泻”的患者。

　　注意事项：黑胡椒性热燥，阳盛内热、阴虚火旺体质者，孕妇以及有糖尿病、便秘、痔疮、牙龈红肿、咽喉肿痛、各种出血等病症者应禁食或少食。

　　黑胡椒可使患眼疾的人双目干涩、视物模糊，因此患有眼疾的人最好不吃。此外，黑胡椒含有辣椒碱、挥发油等成分，与肉同煮的时间不宜过长，否则会使辣味和香味挥发掉，影响功效。

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（责任编辑：田哲）