慢加量。喝杂粮粥最好有个循序渐进的过程，先用部分杂粮替代大米，如杂粮先占1/5，慢慢到1/3，最后再到1比1。

　　多熬煮。身体虚弱和消化不良的人，胃部容易泛酸、撑胀，可将杂粮粥多熬煮一段时间（如2个小时），至粥软烂就好消化了。此外，熬粥前将杂粮充分浸泡，或用高压锅来煮，都可在缩短熬煮时间的前提下达到满意的消化效果。

　　巧搭配。容易胀气的人，要少加豆类和红薯等容易产气的食物。胃酸过多的人，要少加黄米和糯米等黏性食材，可以放一些绿豆、红小豆之类能煮软的豆类食材。如果有严重腹泻或便溏的情况，要少放全麦粒、大麦、燕麦等，适宜放些对肠道刺激小的糙米、大黄米、薏米。如果觉得只喝杂粮粥口感不好，可以搭配大枣和桂圆一起煮。据广州日报

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（责任编辑：田哲）