为对“三小”食品门店进行有效监管，禹州市经过多次深入市场调研，反复讨论研究，决定试行公众最直观、商户最敏感的“红黑牌”监管新模式，推出了“食品安全示范店”挂红牌和“卫生不达标、食品不安全单位”挂黑牌的激励机制和倒逼机制，精准发力、克难攻坚，强制提升改造了11条街道的500余户餐饮店。
去年1-11月，禹州市食药监局共立案查处各类案件283起，收缴罚没款251万元，公开销毁不合格食品、药品及医疗器械2次，货值金额80余万元，向公安机关移交涉嫌犯罪案件2起，极大地震慑了违法行为。
在禹州市国家卫生城市技术评估中，未发现食品“三小”门店，特别是小餐饮店有扣分因素，专家们对禹州市餐饮行业“红黑牌”管理新模式给了很高的评价。目前禹州市食药监局正在利用这种监管新模式，对市区剩余的2000余家餐饮店进行提升改造，近期将全部顺利改造到位。
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（责任编辑：田哲）